大豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合；大豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食；患有嚴重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。

在大豆蛋白生產(chǎn)工藝鏈中，中和工藝是非常重要的，控制中和工藝生產(chǎn)中的濃度值和堿液已經(jīng)加水量直接是導(dǎo)致成品生產(chǎn)的效率和質(zhì)量。

其中的干物質(zhì)含量有可以來控制加堿和水的量，大部分固含物濃度值控制在10-17%之間，所以在中和工藝管道泵出口和中和罐循環(huán)管道上做在線濃度（固含量）檢測可以更精確的控制濃度在14.5-16.0%，確保成品（粉絲、腐竹等）的質(zhì)量，實現(xiàn)高品質(zhì)高效率自動化生產(chǎn)。

ATAGO（愛拓）在線濃度計應(yīng)用豆制品生產(chǎn)線，采用管道安裝的方式，安裝在中和罐泵出口和中和循環(huán)管道上，在線檢測大豆蛋白的固形物濃度，并將濃度值遠傳到DCS。

ATAGO（愛拓）在線濃度計應(yīng)用豆制品生產(chǎn)線系列產(chǎn)品，可測全量程0.0-100.0%。適用于混合、濃縮、發(fā)酵的控制與水性和堿性清潔劑等的濃度控制，通用型在線濃度計，在線實時監(jiān)控，節(jié)省生產(chǎn)成本損失，實時檢測可確保不漏過任何一個數(shù)據(jù)變化。